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内部人员揭秘ag放水时间果醋饮料市场鱼龙混杂

2021-01-24 01:57

  眼下,不仅在酒店里能看到果醋的身影,一些超市的饮料货架上也摆上了果醋。然而,记者10月21日调查发现,由于我国还没有果醋饮料的国家标准,特别是对果醋饮料原料没有统一的规定,不少生产厂家都打起了“擦边球”。

  21日上午,记者分别走访了宁夏路大润发超市、香港中路家乐福超市以及佳世客超市等,在各大超市饮料货架上,果醋都摆在了显眼的位置。内部人员揭秘ag放水时间在一家超市,记者数了数,果醋饮料有苹果、蓝莓、鸭梨、山楂、柠檬等十几个品种。每瓶容量在200ml至750ml之间,价格在3.6元至25.8元之间。

  记者注意到,目前市场上销售的果醋饮料,除了配料千差万别外,果汁含量、总酸含量等指标也各不相同,基本上也是由厂家自行决定的。

  “由于我国还没有果醋饮料的国家标准,特别是对果醋饮料原料没有统一的规定,这使得我国果醋饮料行业目前非常不规范,不少生产厂家都打‘擦边球’。”中国海洋大学细胞生物学与食品工程教授王贻羲介绍说,真正的果醋饮料应该以水果为原料,榨汁后进行一定的调配,再经过两次发酵(酒精发酵、醋酸发酵)后,添加甜味剂、柠檬酸、乳酸钙等辅料调配而成。然而,由于没有国家标准,用果汁、水、香精等勾兑而成的饮料,也都称之为果醋饮料。

  王贻羲教授建议,市民购买果醋饮料的时候,最好能选择一些大企业、知名企业生产的产品,果醋饮料的瓶身上最好能标有“发酵”两个字。